24/01/2012 

Dados do Ministério da Agricultura do Chile indicam que o consumo de carnes (vermelha e de aves) dobrou nas últimas décadas.

Segundo o Mercopress, os números subiram de 39,6 kg per capita em 1991 para 84,2 kg em 2011 – sem incluir peixes e frutos do mar.

O governo também fez comparações entre o primeiro ano em que o consumo foi registrado (1986) e 2011. Os números da carne bovina cresceram de 14,7 kg per capita para 21,7 kg (48%), enquanto os da carne suína foram de 6,1 kg para 25,7 kg (321%). Porém a carne de ave é que a se tornou mais popular: os números subiram de 6,5 kg per capita para 36,1 kg (455%).

Previsões da Organização das Nações Unidas (FAO) indicam proximidade entre os números da carne suína e bovina no Chile. Para 2011, esperava-se o consumo de 399 mil ton de carne bovina e 407 mil ton de carne suína. Quanto à carne de ave, as previsões indicavam o consumo de 602 mil ton.

FONTE: Pork World