3 Novas Maneiras de Comer

Rápida: Qual a primeira palavra que vem à mente quando você pensa de couve? Talvez saudáveis ou nutritivos—mas você também deve pensar de couve como sexy, dizem chef Jennifer Iserloh e Drew Ramsey, MD, professor clínico assistente de psiquiatria na Universidade de Columbia. A versão de capa dura de seu livro, Cinquenta Tons de Couve: 50 Fresca E Satisfazer as Receitas Que Estão Vinculados por Favor, bater prateleiras no início desta semana (anteriormente, estava disponível apenas como e-book).

“As pessoas ficando animado sobre uma alimentação saudável é difícil”, diz Iserloh, que também escreveu Saudável Cheats: Perda de Peso Natural Guide Plus 100 Deliciosamente Receitas Saudáveis. “É evidente que (o título) é uma paródia de 50 Tons de Cinza, mas no coração do livro é a idéia de que você pode levar algo que parece branda e torná-lo muito excitante e gostoso.”

Se você ainda não aproveitou a couve onda ainda, obter este:

“Couve tem uma incrível densidade de nutrientes, o que significa que não um monte de calorias e um monte de nutrientes”, diz Lopes, que também é co-autor de A Felicidade Dieta: Uma Nutricional de Prescrição para uma Acentuada Cérebro, de modo Equilibrado, e Magra, Corpo Energizado. Se você comer uma pequena salada de couve—que tem cerca de quatro ou cinco xícaras de couve—você vai consumir cerca de 140 calorias e mais de 500 por cento de sua diárias de vitamina C de exigência, de 3.000 por cento de seu dia-a vitamina K requisito (o que é bom para o cérebro e a saúde óssea), e a 800% de sua vitamina A exigência, diz Lopes. A couve também pacotes de cálcio, muita fibra para a saúde do intestino e combatem o câncer de fitonutrientes sulforaphane.

O curta de: Couve, definitivamente, ganha a sua superalimento título—e o gosto é muito grande para o arranque. Especialmente quando você usá-lo para fazer estas receitas de Cinquenta Tons de Couve:

Hambúrguer de carne bovina Grelhado com Couve

Você tem vindo a fazer no carro quando ninguém está olhando…mas você não tem que esconder mais. É hora de vir limpo—e esse dedo, lambendo-bom hambúrguer é muito mais gratificante do que aqueles gorduroso drive-thru discos de hóquei no. Além disso, grass-fed carne é magra e baixa em calorias do que as convencionais de carne bovina. Ele ainda contém uma única gordura que pode ajudar a prevenir câncer, diabetes e doenças do coração. Falar sobre alegria à tarde. Serve 4

1 libra grass-fed terra do lombo
4 colheres de chá de churrasco ou carne de molho
1/4 colher de chá de sal marinho
½ Xícara desintegrado queijo azul
4 grandes folhas de couve
4 grãos integrais ou de trigo integral pães de hambúrguer

-Coloque o lombo, o sal do mar, e de molho de churrasco ou carne de molho em uma tigela grande. Usando seus dedos, misturar bem e formar a mistura em quatro pastéis.
-O fogo até a grade ou o calor de uma churrasqueira grande panela em fogo alto. Grelhe os hambúrgueres de 10 a 15 minutos, virando conforme necessário, até que eles são marrom por fora, mas ainda ligeiramente cor-de-rosa (mas não translúcido) no interior. De cima de cada hambúrguer com 2 colheres de sopa de queijo azul. Transferir os hambúrgueres para um prato e uma tenda com papel alumínio para manter aquecido. Adicionar a couve para o grill por dois a três minutos, virando muitas vezes, até que a couve esteja macia. Grelhe os pães metades por 30 segundos, o lado cortado para baixo. Retire da grelha. Montar hambúrgueres, colocando grelhado, couve no fundo pão com hambúrguer e topo de bolo em cima. Servir imediatamente.

Por porção (1 hambúrguer coberto com couve além de bun): 347 calorias, 34 g de proteína, 28 g de hidratos de carbono, 12 g de gordura (6 g de saturada), 82 mg de colesterol, 4g de fibras, 642 mg de sódio

Cereja, Couve Campari

Este simples, refrescante e de baixo teor alcoólico da bebida é o aperitivo perfeito. Suculentas cerejas pretas não só equilibrar a amargura do Campari, mas seu baixo índice glicêmico podem também ajudar a regular o seu nível de açúcar no sangue, para afastar a fome. Cerejas também contém potássio, que pode ajudar a controlar a pressão arterial. E você vai precisar de toda a ajuda que você pode obter depois de ceder em alguns destes com o seu amante… Serve 2

1 ½ copos congelados cerejas pretas sem caroço
½ Xícara de refeições folhas de couve rasgadas
4 onças de Campari
4 cubos de gelo
4 fresco pequeno folhas de couve, tais como o Vermelho russo

Coloque as cerejas, couve, Campari, e cubos de gelo em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em duas refrigerados copos e sirva imediatamente com a couve decore.

Nutricional Estatísticas Por porção (1 copo): 213 calorias, 1 g de proteína, 29 g de hidratos de carbono, 0 g de gordura (0 g saturada), 0 mg de colesterol, 2 g de fibra, 9 mg de sódio

Chocolate Couve Fudge Pop

Estes rico e indulgente fudge pops obter um impulso de fibra, graças a uma saudável dose de couve. Você não pode pensar de fibra como sexy, mas recebendo quantidade adequada de fibras pode levar a bajular o abs e de pele mais claros. A fibra também ajuda a manter o equilíbrio de bactérias saudáveis no seu trato intestinal, o que promove a imunidade e pode até mesmo aumentar a sua libido. Segundos, alguém? Serve 8

1 xícara de açúcar granulado
1 xícara de cacau em pó sem adição de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ Colher de chá de canela em pó
1/8 colher de chá de terra noz-moscada
1/8 colher de chá de coentros em pó
2 xícaras de água morna
1 xícara de folhas de couve rasgadas

-Em uma panela grande, misture todos os ingredientes, exceto a couve e adicione a água morna. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por dois a três minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja lisa e espessa. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque a couve em um processador de alimentos e pulse até finamente picado. Misture a couve na mistura de chocolate, e reparti-o entre oito sorvete moldes e inserir sorvete de picolé.
-Congelar por pelo menos quatro horas antes de servir. Os pops irá manter por até três semanas em um recipiente hermético no frigorífico.

Por porção (1 pop): 127 calorias, 2 g de proteína, 32 g de hidratos de carbono, 1 g de gordura (1 g (saturada), 0 mg de colesterol, 4 g de fibra, de 8 mg de sódio

RECEITAS: Reproduzido com permissão do editor, Harper Collins, do livro CINQUENTA TONS DE COUVE por Drew Ramsey, MD e Jennifer Iserloh. Direitos de autor 2013.

Fotos cortesia de Harper de Onda, um selo da HarperCollins Publishers

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